natacha
Admin
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 |  Sujet: Soufflé aux crevettes  Ven 8 Mai - 9:05 | |
|  Ingrédients : 250g de crevettes 1/3 de litre de béchamel 4 oeufs Recette :Ce soufflé peut être également fait avec de la volaille, du jambon, du gibier... Epluchez les crevettes et écrasez-les en purée. Délayez la purée avec un volume presque égal de béchamel très épaisse. Bien assaisonnez, chauffez et lorsque c'est bouillant, retirez du feu. Mélangez les 4 jaunes d'oeufs, puis les 3 blancs neige. Versez dans un plat à soufflé beurré et faites cuire au four très doux pendant 20 minutes. Servez de suite. | |
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