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 clafoutis aux courgettes.

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Chef 2 etoiles
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MessageSujet: clafoutis aux courgettes.   clafoutis aux courgettes. Icon_minitimeVen 24 Juil - 14:42

Pour 8 moules à muffins
700 g de courgettes non épluchées coupées en petits cubes
4 œufs
50 ml de crème liquide
70 g de parmesan râpé ou pécorino (mis beaucoup moins : 30g)
4-5 brins de basilic frais (mis 6 grandes feuilles)
1 cs de farine
1 cs huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
sel, poivre

Faire cuire les courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d'olive 5-10 mn. Sel + poivre. Réserver hors du feu.

Préchauffer le four à 200°C

Laver, sécher et ciseler le basilic.

Dans un saladier, battre les œufs avec parmesan, crème, basilic, farine, ail. Sel et poivre .Ajouter les courgettes et mélanger.

Verser dans les empreintes à muffins et enfourner 20 mn .

Déguster chaud, tiède ou froid.
source : laulau .

clafoutis aux courgettes. Copiede20090721doigtaut
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clafoutis aux courgettes.
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