Coco
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Prénom(s) d\'enfant(s) : Camille, Méline , Lucile
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 |  Sujet: meringue italienne  Mar 21 Déc - 12:04 | |
| MERINGUE ITALIENNE
Pour 350 g d' appareil :
•250 g de sucre semoule
•10 cl d'eau
•4 blancs d' oeufs
PREPARATION
Dans une casserole, faire fondre le sucre avec l'eau, à feu doux.
Lorsque le sucre est totalement dissous, porte a ébullition 118° stopper.
Commencer à monter les blancs en neige dans un mixer .Versez le sirop en filet mince sur le blancs en neige en fouettant régulièrement jusque'à ce que la meringue devienne très épaisse et brillante.
_________________  Le caprice de notre humeur est encore plus bizarre que celui de la fortune "La sincérité est la perle qui se forme dans la coquille du coeur" (proverbe soufi) |
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| | Sujet: Re: meringue italienne Mar 21 Déc - 13:24 | |
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