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 Tirazmisu fraise ,framboise ,chocolat blanc

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steph
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MessageSujet: Tiramisu fraise ,framboise ,chocolat blanc   Mer 27 Mai - 14:21

Tiramisu Fraise Framboise Chocolat Blanc












pour 6 personnes

ingrédients


500g de fraises
20 biscuits à la cuillerée
4 oeufs
100g de sucre en poudre
250g de mascarpone
1 filet de citron
chocolat blanc
2 bananes
4 cuillères à soupe de liqueur de fraise








Préparation :


Coupez les fraises en morceaux, arrosez-les d'un jus de citron. Soupoudrez-les de 30g de sucre et mixez-les (ou écrasez-les à la fourchette).
Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes, battez les jaunes d'oeufs avec 70g de sucre jusqu'à obtenir une pâte blanchâtre, puis incorporez la mascarpone.
Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte puis ajoutez la purée de fraise.
Trempez les biscuits dans la liqueur de fraise.
Disposez en une partie dans le fond d'un plat, recouvrez les biscuits de crème aux fraises et posez des rondelles de bananes très fines au dessus. Rapez du chocolat blanc et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Décorez avec des morceaux de fraises, de bananes et de copeaux de chocolat.

Conseil de préparation :
Mettre au frais pendant plusieurs heures et le sortir un quart d'heure avant dégustation.
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