coté cuisine


 
AccueilPortailConnexionS'enregistrer

Partagez | 
 

 panacotta granité aux fraises .

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
na
Chef 2 etoiles
Chef 2 etoiles


Nombre de messages : 142
Age : 60
Prénom(s) d\'enfant(s) : fanny ,olivier ,pierre
Prénom du conjoint : jeanluc
Date d'inscription : 16/03/2009

MessageSujet: panacotta granité aux fraises .   Jeu 21 Mai - 23:43

Pour 5/6 personnes :
125g de framboises
125g de myrtilles ,ou fruits de saison.
Pour le granité :
250g de fraises
1 branche de menthe (pas mis)
25g de sucre
1 gousse de vanille,
1 orange

Pour la pannacotta :
25cl de crème liquide (j'ai pris de la light) 6 cl de lait (1/2 écrémé pour moi), 25g de sucre, 2 feuilles de gélatine (j'en ai mis 1 1/2 car pas de démoulage avec les verrines)


Fendre la gousse de vanille en retirer les graines. Zester la moitié de l'orange et presser l'orange entière.

Préparer le granité. Mixer les fraises, la moitié des graines de vanille, le jus d'orange, le zeste, la menthe et le sucre.
Ajouter 6cl d'eau. verser le tout dans un plat et mettre au congelateur. Gratter toutes les 1/2h pour obtenir un granité.

Préparer la pannacotta. Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.

Faire bouillir le lait, la crème et le reste des graines de vanille; Ajoutez le sucre et retirer du feu.

Egoutter la gélatine et la plonger dans le lait encore chaud; Fouetter pour bien dissoudre. Laisser refroidir tout en remuant souvent.
Répartir le mélange dans des verrines et mettre au régrigérateur jusqu'à ce que la pannacotta ait pris.

Recouvrir la pannacotta de granité, décorer de framboises et de myrtilles.




c'est la premiere fois que je fais des panacottas ! c'est super léger et tout le monde a adoré ici ! je suis super contente!
source:Régal et copine Muriel
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Coco
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 4895
Age : 46
Prénom(s) d\'enfant(s) : Camille, Méline , Lucile
Prénom du conjoint : Christian
Citation Favorite : Tout vient à point à qui sait attendre.....
Date d'inscription : 19/01/2007

MessageSujet: Re: panacotta granité aux fraises .   Ven 22 Mai - 10:38

oh bin c'est super sympa ça
j'ai jamais fait mais .....

je vais en faire promis des l'arrivée des framboises etfraise à prix raisonnable

Merci na

_________________

Le caprice de notre humeur est encore plus bizarre que celui de la fortune
"La sincérité est la perle qui se forme dans la coquille du coeur" (proverbe soufi)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://cote-cuisine.forumactif.com
 
panacotta granité aux fraises .
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Granité au Brouilly et aux fraises
» PANNA COTTA NOIX DE COCO ET COULIS DE FRAISES
» [CHARLOTTE AUX FRAISES] Les fraisinettes de Gripette
» Glace à la fraises photo avec sorbetière
» [CHARLOTTE AUX FRAISES]Nouveau site/blog en français sur Charlotte aux Fraises !

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
coté cuisine :: Les Desserts-
Sauter vers: