coté cuisine


 
AccueilPortailConnexionS'enregistrer

Partagez | 
 

 tarte au sucre

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Coco
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 4895
Age : 46
Prénom(s) d\'enfant(s) : Camille, Méline , Lucile
Prénom du conjoint : Christian
Citation Favorite : Tout vient à point à qui sait attendre.....
Date d'inscription : 19/01/2007

MessageSujet: tarte au sucre   Mar 19 Mai - 14:30

Tarte au sucre


tarte au sucre



Pour 6 à 8 personnes
préparation: 1h30 MAP+ 1h de repos
cuisson 30 minutes

Ingrédients:
- Pour la pâte :
300 g de farine
2 œufs
80 g de beurre mou
100 ml de lait tiède
15 g de levure fraîche mis 1 sachet de sèche

- Pour le sucre:
1 œuf
60 g de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse
80 g de vergeoise (blonde ou brune)
40 g de beurre




Ou 3 C à S de vergeoise

Et 1 C a S de creme fraiche ( mis un petit pot de creme fraiche liquide )


Préparation


- Mélangez la levure avec le lait tiède, laissez reposer 10 minutes.




- Mélanger dans la machine à pain: la farine, les oeufs, le beurre ramolli puis le mélange lait-levure. ( pas fait car 1 sachet de levure 4.6g)


- Mettre en route la machine à pain en mode "pâte levée" en général cela dure 1h30



- Une fois le cycle terminé sortir la pâte et la laissez reposer 1h à température ambiante pendant 1 heure dans un plat à gâteau rond de 28 cm de diamètre.


La pâte doit doubler de volume.


- Mélanger l'oeuf et la crème fraîche puis une fois que la pâte a doublé de volume réalisez une serie de trou à l'aide du manche d'une cuillière dans la pâte et versez le mélange oeuf-crème.


- Saupoudrez la tarte de la vergoise brune et ajoutez le beurre coupé en morceaux sur la pâte.


- Faire cuire 25 à 30 minutes au four à 190 °C. (thermostat 6-7)

_________________

Le caprice de notre humeur est encore plus bizarre que celui de la fortune
"La sincérité est la perle qui se forme dans la coquille du coeur" (proverbe soufi)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://cote-cuisine.forumactif.com
 
tarte au sucre
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Tarte au sucre
» Tarte au sucre du Nord pas de Calais
» La tarte au sucre de Pérouges
» Tarte au sucre de Bernard
» Tarte au sucre à la crème, aux framboises et aux bleuets

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
coté cuisine :: Patisseries , Gateaux :: Tartes-
Sauter vers: