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 rouleaux d'aubergines.

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Chef 2 etoiles
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MessageSujet: rouleaux d'aubergines.   Ven 8 Mai - 21:47



cette recette est une petite merveille !

couper les aubergines (3 aubergines)en longueur.
Les soupoudré de sel pour les faire degorger d'eau.
Ensuite les laver et laisser egoutter.
badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau et les faire frire dans une poele.
on peut egalement faire ces roulés avec des poivrons.
faire une purée de tomates(2ou 3 tomates)(les couper en dés+sel+huile d'olive+poivre).
Faire revenir la viande hachée avec les oignons(2 oignons)+herbes de provence+sel+poivre.
En fin de cuisson,ajouter le fromage rape.
Faire des boudins de viande hachée et en farcir un tranche de'aubergine et rouler.
garnir un plat a gratin de sauce tomate,disposer les roulés sur la sauce,mettre par dessus bechamel.
source Houtaa .
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rouleaux d'aubergines.
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