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 haricots coco , et petit oignons tomates

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Coco
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MessageSujet: haricots coco , et petit oignons tomates   Sam 21 Mar - 13:49


30 petits oignons blancs
400g de haricots coco
400g de coulis de tomates
1 c. à c. de paprika
1 c. à s. de sucre
sel-poivre
2 c. à s. d’ huile d’olive
20g de margarine végétale




PREPARATION

Nettoyer les petits oignons.
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive et y déposer les petits oignons.
Laisser cuire à feu doux, en remuant régulièrement pendant 15 minutes. Ajouter les épices et le sucre, et laisser cuire encore 5 minutes.
Verser le coulis, porter à ébullition et laisser mijoter ensuite à feu très doux pendant 30 minutes.

Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition.

Equeuter les haricots et les faire cuire pendant 15 minutes.
Egoutter.

Fondre la margarine dans une poêle et y faire revenir les haricots, poivrer. Servir les haricots, avec le ragoût de petits oignons à la tomate.


_________________

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