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 Cupcakes (plusieurs recettes)

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steph
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MessageSujet: Cupcakes (plusieurs recettes)   Mer 18 Mar - 18:05

Cupcakes chocolat orange


INGREDIENTS :

2 Oeufs
100 gr de beurre mou
100 g de sucre
100 g de farine
3 cuilleres a coupe de cacao en pourdre
1 sachet de levure chimique
1/2 orange
Pour le glacage :
150 g de sucre glace
1 blanc d'oeufs
le jus d'1/2 orange
chocolat en poudre
pepites de chocolat



Preparation:20 minutes Cuisson :20 minutes


PREPARATION :


*Prechauffez le four a 180 degree (th.6).
lavez l'orange et prelevez la moitié de son zeste.Coupez en petits morceaux.Dans un saladier ,mettez les oeufs battus ,ajoutez le sucre et les zestes .
Remuez puis ajoutez le beurre mou .Melangez a nouveau.
*Dans un autre saladier ,versez la farine et la levure ,ajoutez le cacao et remuez grossierement,puis ajoutez a la preparation precedente.Remuez jusqu'a l'obtention d'une pate homogene .
*Remplissez des moules a muffins .Enfournez 20 minutes .
*Laissez les refoidir sur le grille .Pendant ce temps preparez le glacage,dans un saladier ,melangez le blanc d'oeufs avec l jus d'orange.;
*Ajoutez le sucre glace et melangez avec une cuillere en bois .La consistance obtenue doit etre epaisse .Au besoin,ajoutez 50g de sucre glace .Puis tartinez vos cupcakes de ce glacage .


Idees deco :saupoudrez la surface de chocolat en poudre et enfoncez dans le glacage des pepites de chocolat .laissez prendre avant de servir.

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MessageSujet: Re: Cupcakes (plusieurs recettes)   Mer 18 Mar - 20:58

merci pour cette recette steph je l'imprime de suite et je la teste dés que possible .
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MessageSujet: Re: Cupcakes (plusieurs recettes)   Mer 18 Mar - 20:59

oups ! pourquoi j'ai une fille dans mon méssage ???? Shocked
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steph
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MessageSujet: Re: Cupcakes (plusieurs recettes)   Mer 18 Mar - 21:56

C'est normal pour la fille quand tu ecrit notre prenom une fille apparaitra

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MessageSujet: Re: Cupcakes (plusieurs recettes)   Jeu 19 Mar - 9:12

ah merci silent
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MessageSujet: Re: Cupcakes (plusieurs recettes)   Sam 21 Mar - 14:24

voila ! c'est fait on les mangera avec le café tout a l'heure !
mon glaçage etait un tout petit peu trop liquide ,c'est dommage je voulais faire une fleur rose sur le dessus .
merci beaucoup steph Sssy!

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MessageSujet: Re: Cupcakes (plusieurs recettes)   Sam 21 Mar - 18:15

ils sont superbe ,ton glacage est bien reussi moi c'etait translucide

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MessageSujet: Re: Cupcakes (plusieurs recettes)   Sam 21 Mar - 20:29

j'ai remis pas mal de sucre glace .
inutile de dire qu'a cette heure ci il n'en reste plus une miette !
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MessageSujet: Re: Cupcakes (plusieurs recettes)   Lun 20 Avr - 15:43

Cupcakes citron pavot




La douceur du glaçage fonctionne bien avec le croquant des petites graines de pavot.


Pour 12 cupcakes :

4 oeufs
200 g de beurre mou
200g de sucre
200g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuillers à soupe de graines de pavot

Zestes de 2 citrons

Pour le glaçage :

200 à 250 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
le jus d'1/2 citron
graines de pavot pour saupoudrer
12 noisettes pour décorer

Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement en grande surface.

Versez votre sachet de levure dans la farine et mélangez grossièrement. Ajoutez les grains de pavot et les zestes de citron. Mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez progressivement le beurre mou et la farine + levure + zestes + pavot. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.

Garnissez chaque alvéole de pâte. Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille


Préparez votre glaçage :

Mélangez le sucre glace, le blanc d'oeuf et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d'oeuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c'est encore un peu liquide, rajoutez les 50g supplémentaires. A l'aide d'un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Saupoudrez avec des graines de pavot, coiffez d'une noisette, recommencez et poursuivez jusqu'au dernier !

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MessageSujet: Re: Cupcakes (plusieurs recettes)   Lun 20 Avr - 15:54

Cupcakes au chocolat, aux zestes d'orange et aux perles croustillantes




Le mélange orange/chocolat n'a plus à faire ses preuves. Ici aussi, c'est une réussite.


Pour 12 cupcakes :

4 oeufs
200 g de beurre mou
200g de sucre
200g de farine
2 cuillers à soupe de poudre de cacao non sucrée (type Van Houten)


1 sachet de levure chimique
les zestes d'une orange

Pour le glaçage :
200 à 250 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
le jus d'1/2 orange
Perles craquantes en chocolat (ou des pépites de chocolat)

Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement en grande surface.

Versez votre sachet de levure dans la farine et mélangez grossièrement. Ajoutez le cacao en poudre. Mélangez les oeufs, les zestes d'orange et le sucre et ajoutez-y progressivement le beurre mou et la farine + levure + cacao. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.

Garnissez chaque alvéole avec la pâte.

Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille


Préparez votre glaçage :

Mélangez le sucre glace, le blanc d'oeuf et le jus d'orange jusqu'à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d'oeuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c'est encore un peu liquide, rajoutez les 50g supplémentaires. A l'aide d'un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Saupoudrez ensuite avec les perles de chocolat, recommencez et poursuivez jusqu'au dernier !

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